Màng bọc thực phẩm hiện đang được người tiêu dùng ưa chuộng sử dụng để bảo quản thực phẩm thay thế cho các vật dụng bảo quản thường như lồng bàn, khay nắp nhựa…. Màng bọc thực phẩm ngoài chức năng chính để bảo quản thức ăn lâu dài, tránh ruồi muỗi… còn có nhiều công dụng khác trong nhà bếp.
Việc sở hữu cuộn màng bọc thực phẩm sẽ giúp gian bếp của bạn trở nên gọn gàng, quá trình nấu nướng cũng như bảo quản tiện lợi hơn. Sau đây, Tấn Tài Plastics sẽ cung cấp cho bạn 5 điều về màng bọc thực phẩm mà bạn không nên bỏ qua.
Màng bọc thực phẩm là gì?
Màng bọc thực phẩm chắc chắn là sản phẩm quá quen thuộc trong đời sống của người dân hiện nay. Màng này được sản xuất từ loại nhựa nguyên sinh, chủ yếu là nhựa PE và nhựa PVC không chứa phụ gia. Về màu sắc, màng bọc thực phẩm thường có màu trắng trong suốt. Chúng có độ ma sát với da tay, khi tiếp xúc với lớp màng thì sản phẩm màng chất lượng sẽ không bị dính nhiều vào da.
Các loại màng bọc thực phẩm
Hiện nay trên thị trường thường dùng hai loại màng bọc thực phẩm là màng bọc thực phẩm PE và màng bọc thực phẩm PVC.
Màng bọc thực phẩm PE
Đây là loại màng thông dụng nhất hiện nay. Chúng có màu trắng, trong, có độ mềm dẻo khá cao. Khi sờ tay vào lớp màng này, sẽ ít dính hơn các loại màng khác. Đồng thời, lớp màng cũng dễ kéo tách thành các lớp màng bọc ra, dẻo dai khi kéo dãn. Màng bọc thực phẩm PE dễ đốt cháy, cháy nhanh và tạo ngọn lửa màu vàng. Khi cháy, màng bọc thực phẩm PE sẽ tạo ra mùi giống mùi nến cháy khi đốt.
Màng bọc thực phẩm PVC
Loại màng bọc này gồm hai loại là có chứa các chất phụ gia như DEHA hoặc DEHP và loại không chứa chất phụ gia. Trong đó:
- Màng bọc thực phẩm PVC không chứa chất phụ gia như DEHA, DEHP thường sẽ là loại sinh học tự hủy. Chúng có màu trắng ngà, có độ mềm dẻo cao và hơi dính tay. Loại này khi đốt cháy sẽ tạo ngọn lửa màu xanh và có mùi hắc. Chúng cũng khá khó cháy khi đốt bằng lửa trực tiếp. Loại màng bọc này an toàn với sức khỏe của người sử dụng, chúng có khả năng tự hủy, thân thiện với môi trường.
- Màng bọc thực phẩm PVC chứa phụ gia DEHA hoặc DEHP. Loại màng này có thể chất phụ gia để tăng độ mềm dẻo và trong suốt như màng thực phẩm PE. Theo cục An toàn thực phẩm, màng bọc thực phẩm loại này có chứa độc tốt, dễ thôi nhiễm, gây ô nhiễm thực phẩm, có tác động xấu đến sức khỏe của người sử dụng. Chính vì thế, nó thường không được khuyến khích sản xuất và sử dụng. Mặc dù vậy, trên thị trường hiện nay vẫn còn khá nhiều loại màng bọc thực phẩm này. Điều này đòi hỏi người sử dụng phải thật cẩn thận và biết cách nhận biết loại màng bọc an toàn khi mua.
Để phân biệt các loại màng bọc thực phẩm, người ta thường dựa trên một số đặc điểm như sau:
- Màng bọc thực phẩm PVC: có màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, ít dai khi kéo dãn. Khi sờ loại màng này có cảm giác dính tay, khó tách các lớp màng khi chúng tiếp xúc trực tiếp với nhau. Khi đốt, màng bọc thực phẩm PVC tạo ngọn lửa xanh và có mùi hắc.
- Màng bọc thực phẩm PE: có màu trắng, trong suốt, có độ kéo dãn cao. Khi dùng tay tiếp xúc với lớp màng thì sẽ ít có cảm giác dính tay. Đồng thời, loại màng này dễ dàng tách lớp khi chúng tiếp xúc với nhau. Màng bọc thực phẩm PE dễ cháy và có mùi như khi nến cháy.
Trong cuộc sống, màng bọc thực phẩm có ứng dụng cao không chỉ trong việc bảo quản mà còn có nhiều tác dụng khác. Một số ứng dụng thường thấy của màng bọc thực phẩm là:
- Bảo quản thực phẩm như hoa quả, đồ chế biến sẵn…
- Luộc trứng: Một mẹo mà các chị em rỉ tai nhau giúp công việc luộc trứng trở nên đơn giảm mà không cần lột vỏ. Bạn chỉ cần đập trứng vào bát, sau đó bọc một lớp màng bọc thực phẩm lên trên và gói lại cẩn thận. Với phương pháp này, bạn có thể quan sát quá trình trứng chín và đảm bảo trứng được hấp/ luộc ở mức chín nhất định mà bạn thích.
- Mở nắp hộp: Nhiều loại chai lọ có nắp khá khó mở, nhất là khi tay của bạn đang dính nước hoặc dầu mỡ. Một mẹo đơn giản là bạn hãy bọc một lớp màng bọc thực phẩm lên trên, lớp màng sẽ giúp bạn cố định nắp chai, có thể mở một cách dễ dàng mà không lo trơn trượt.
- Bảo vệ nhà bếp: Khi thực hiện đánh bột hay làm một số công đoạn có thể gây bắn bẩn ra bên ngoài thì bạn có thể trải một lớp màng bọc lên trên khu vực bếp. Sau khi hoàn thành xong các công đoạn chế biến thực phẩm, bạn chỉ cần thu dọn lại lớp màng và bỏ vào thùng rác là khu vực bếp lại trở nên gọn gàng như cũ.
- Bảo vệ một số tuýp đồ đựng trang điểm hay những chai lọ đựng dung dịch. Việc di chuyển rất dễ khiến dung dịch bị tràn ra ngoài nếu chai, lọ không có nắp đóng chắc chắn. Sử dụng một lớp màng bọc thực phẩm bên trên là cách giúp bạn hạn chế những dây rớt của dung dịch bên trong.
Màng bọc thực phẩm trên thị trường hiện nay có nhiều loại sản xuất kém chất lượng, có hàm lượng chất phụ gia cao nhằm qua mắt người tiêu dùng. Chúng có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của người sử dụng. Vì thế, khi chọn mua màng bọc thực phẩm, mọi người cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Đầu tiên, nên lựa chọn sản phẩm của thương hiệu uy tín, các cửa hàng hay các siêu thị đáng tin cậy.
- Khi mua màng bọc cần xem kỹ trên bao bì sản phẩm có thông tin không chứa chất phụ gia DEHA/DEHP. Còn nếu bao bì của màng bọc không có chú thích hay thông tin gì thì bạn cũng nên xem xét lựa chọn sản phẩm khác.
- Đối với các sản phẩm màng bọc siêu rẻ thì bạn cũng nên cân nhắc về chất lượng sản phẩm của chúng có thể ảnh hưởng tới thực phẩm và sức khỏe.
- Nên chọn loại màng bọc thực phẩm PE có màu trắng trong.
- Nếu thấy tay rất dính khi tiếp xúc với lớp màng thì bạn nên lựa chọn các sản phẩm khác. Loại màng bọc càng ít dính thì càng đảm bảo chất lượng.
- Nếu bạn đã chót mua sản phẩm, có thể kiểm tra bằng cách đơn giản là đốt cháy màng bọc. Nếu màng bọc có lửa màu vàng và mùi nhẹ thì có thể sử dụng. Còn nếu màu xanh và có mùi khét thì bạn nên cân nhắc xem lại thành phần xem có chất phụ gia DEHA/DEHP không.
Việc sử dụng màng bọc thực phẩm có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người sử dụng. Vì thế, mọi người cần lưu ý cách sử dụng để đảm bảo sức khỏe:
- Không dùng màng bọc thực phẩm khi thực phẩm đang nóng (trên 70 độ C). Các bà nội trợ thường có thói quen gói thực phẩm khi còn nóng để bảo quản, cất trữ hoặc vận chuyển. Thói quen này sẽ phần nào làm mất đi lượng chất dinh dưỡng và vitamin trong thực phẩm.
- Không nên sử dụng màng bọc nhiều dầu mỡ. Dầu mỡ chứa các chất có thể tác động xấu tới màng bọc thực phẩm. Khi màng bọc tiếp xúc với dầu mỡ đôi khi sẽ xảy ra hiện tượng phồng lên và hủy hoại màng bọc, ảnh hưởng tới thực phẩm và sức khỏe của người sử dụng.
- Không dùng màng bọc thực phẩm để hâm nóng đồ trong lò vi sóng hay những thiết bị làm nóng khác. Khi gặp nhiệt độ cao, lớp màng mỏng có thể bị tan chảy, đối với những sản phẩm màng bọc chất lượng thấp sẽ có những chất phụ gia ảnh hưởng tới sức khỏe của người dùng. Chúng sẽ tan chảy và ngấm vào thực phẩm rất có hại.
- Không sử dụng màng bọc quá kỹ khi bảo quản rau củ quả. Rau củ quả cần có độ tươi ngon, chỉ cần bọc một lớp mỏng bên ngoài để tránh khô kéo, nếu bọc quá nhiều lớp có thể khiến chúng mất đi một lượng lớn vitamin.
- Không sử dụng màng bọc hết hạn và có dấu hiệu kém chất lượng. Các loại màng bọc hết hạn hay có dấu hiệu của sản phẩm chất lượng thấp sẽ khiến thức ăn được bảo quản không tốt và ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng.
Máy móc Trường Phát nhà cung cấp máy cán màng bọc thực phẩm uy tín nhất việt nam
